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DESTILACIÓN Y PH DEL VINO.
El proceso de destilación comienza poniendo a hervir a 76 ºC el vino, se enchufa dos tubos uno en el que entra agua y otro por el que sale, una vez que el vino empieza a hervir se evapora el alcohol y pasa al tubo de refrigeración donde pasa el alcohol de estar en estado gaseoso a estado liquido, de donde queda el orujo.
Destilación es el proceso de separar las distintas sustancias que componen una mezcla líquida mediante vaporización y condensación
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